Сертификат за свичкову на уровне
Звездочками в элитном гастрономическом путеводителе «Мишлен – столицы Европы» в Чехии могут похвастать лишь 2 пражских бара – Allegro в отеле Four seasons и Maze в гостинице Hilton Old Town. А священно приготовленную чешскую государственную кухню можно попробовать в 8 чешских барах. К примеру, в Московском Café Imperial либо в заведении под наименованием Churchillúс Pub & Restaurant в курортном городе Марианске Лазни. С июля 2014 г чешская Организация отелей и ресторанов в партнерстве с Государственным туристическим регулированием CzechTourism начала удостаивать отличившиеся на ниве государственной кухни бары специальными сертификатами (Czech Specials). Свободное жюри рассматривает личные качества приготовленных яств, воплощение санитарных общепризнанных мерок и профессионализм коллектива.
Государственным яством №1 в Чехии была избрана свичкова, которую в регионах улучшают региональными разносолами. На Шумаве путешественникам рекомендуют постараться звиковский пирог, в Восточной Чехии – карловарский гуляш, но на севере страны – карпа по рецепту Петра Вока. По догадкам CzechTourism, до конца года сертификаты государственной кухни могут получить до 300 ресторанов страны.
