Музей распространенных германских колбасок кэрри открывается в Берлине
Музей простого, однако, все-таки, распространенного германского фаст-фуда — жаренной колбаски кэрри (Currywurst по-немецки) — открывается в воскресенье в Берлине, рассказала Вести представитель отдела связи с общественностью нового музея. Как удалось удостовериться журналисту Вести, свежий музей незначительный, в нем всего пара залов, поделенных загородками, однако дизайнеры хорошо постарались. С потолка нависают большие ярко-красные «капли кетчупа», больше похожие на боксерские груши, зал красит жизнерадостная сарделька в обнимку с поролоновым «картофелем-фри» в наш рост, но сесть гости могут на диван, который также выполнен в фигуре колбаски.
Кроме этого в музее можно посмотреть кино о том, как делают колбаски, понюхать многообразные приправы и сыграть в занятную компьютерную игру, где игроку рекомендуется на скорость «подготовить» сосиску для заказчика. Как заметила представитель отдела связи с общественностью музея, для германцев, особенно, для берлинцев, это блюдо — своеобычный фетиш, так как раз в год в Германии реализуется около 800 млн порций колбасок кэрри, и в том числе около 70 млн — в Берлине. Ну и любой житель другой страны безусловно желает постараться «германские колбаски», одной из видов которых и считается кэрри.
Блюдо под наименованием «колбаска кэрри» является берлинским открытием. Это лишь жаренная сосиска, изрезанная на куски и заправленная томатным соусом на базе кетчупа с прибавлением приправ, ключевая из которых, разумеется, — кэрри. Колбаску кэрри можно постараться в уличных трактирных, на различных фестивалях, на ярмарках и новогодних рынках. Там ее подают, обычно, на простой картонной тарелке, в роли гарнира надеется булочка либо жаренный картофель «фри». Сервируется сарделька и в барах — обычно, в меню она называется классического берлинского и/либо германского яства.
Основателем «колбаски кэрри» в Германии полагают Херту Хойвер — хозяйку уличной трактирной в регионе Восточного Берлина Шарлоттенбург. Хойвер начала готовить это блюдо в 1949 году, но в 1959 году запатентовала придуманный кетчуп, дав ему наименование Chilliup. С 2003 года на месте прежней трактирной висит памятная доска в честь известной изобретательницы и ее соуса. В настоящее время в германском сети-интернет можно отыскать большое количество рецептов изготовления колбаски — с чесноком, медом, соевым соусом, помидорами, уксусом и прочими компонентами. Сосиска вполне может быть обычной либо скрученной в спираль на баварский манер, с разными добавками, однако основное — томатный кетчуп с кэрри — остается прежним.
