Фудтраки: как они устроены

Еда «на колесах» — это всегда чувство торжества, воли и ожидание свежих гастрономических эмоций. Фудтрак — это вагон с оснащенной кухней, из которого может реализоваться торговля. Смотрится фудтрак как стандартный вагон, авто, которое должно сохранять ПДД.

Различия фудтрака от мобильного кафе:

Кафе на колесах – прекрасная вероятность для владельцев ресторанов быть мобильными и всегда оказываться в местах скопления людей. На муниципальных торжествах, фестивалях, ярмарках, летних тусовках на природе.

Визуализация. В это суждение входит и внешний облик авто, и сам процесс изготовления пищи, сокрытый от глаз посетителей.

Второе различие – непосредственной контакт с кулинаром. В любом случае кулинару нужно либо выходить из авто, чтобы заинтересовать народ, либо взять заказ у заказчика, а потом еще и хорошо подготовить блюдо.

Ежемесячные потери. Фудтрак не требует аренды, чего трудно сказать о мобильном кафе либо баре. Но основной минус фудтрака — неимение коммуникаций — жидкости, света и газа.

Год. Фудтрак может работать и в зимнюю пору, а вот спрос на него куда меньше, чем летом. Так как многим хочется посидеть в горячем помещении, когда на улице мороза. Из-за этого основной год работы фудтрака – лето, а у мобильного кафе, бара – всегда.

Фудтрак — это подвижная торговая точка. В русское время такую технику именовали «автолавками», а в девяностые — «тонарами». С появлением моды на стритфуд Россия — в самом конце этого пути, а за границей даже известные заведения стали запасаться переносными лавочками.

А примчать фудтрак из Европы могут позволить себе немногие. Из-за этого логичнее приобретать автолавку на автошасси простого грузовичка. И технику также предпочтительно брать новой, в связи с тем что ремонт в обязательном порядке понадобится и автомашине, и магазине. А самый доступный вариант — купить бывший в употреблении прицеп из-за рубежа.