Как правильно есть суши

У гостей японских ресторанов, в особенности у людей, угодивших туда в первый раз, часто появляется вопрос, как все же правильно есть суши. Дело здесь не только лишь в этике и мастерстве пользоваться государственными столовыми устройствами.

Чтобы на самом деле суметь оценить отличный вкус этого блюда, нужно есть суши, как принято говорить, по всем требованиям художества. Настоящие японские суши принято брать руками, именно для этого их и делают такими небольшими, чтобы не надо было откусывать по куску.

К слову, это и не принято. Оптимальные суши без проблем вмещаются в рот, откусывать часть и возвращать остаток на тарелку является моветоном.

Кроме того некоторые виды этого блюда просто нельзя скусить, не рассыпав рис. Брать суши в руку тоже надо уметь.

Для этого нужно прижать суши огромным и средним пальцем, а указательным удерживать снизу. Исключение составляют всего лишь темаки-суши и лепные суши, которые разрешается откусывать по половинке.

В кетчуп макается не рис, а высшая часть суши. Тем же, высшим слоем, блюдо кладется на язык. Если к суши подан соленый имбирь, он сначала макается в кетчуп, и теперь после этого куском имбиря смазывается высшая часть. Имбирем злоупотреблять не следует, по-другому Вы не ощутите прочих, не менее узких вкусов.

В современной Японии девушкам разрешено пользоваться палочками, когда они употребляют в пищу суши, также, как и очень много веков назад. Однажды лишь беднейшие группы населения ели все руками, а знаменитые люди пользовались палочками.

Великодушные девушки ели только палочками, а их мужчины – лишь руками. Данной необычной, изначально, традиции есть знаменательное и достаточно презанятное разъяснение.

Навещая гейшу, знаменитый японец принимал еду в чайном доме руками, чтобы сдержаться в масштабах приличия. Так как нечистыми руками он не мог дотронуться до кимоно гейши – испорченная одежда стоила бы мужчине огромных денег.

Все-таки, самураям было указано пользоваться палочками, чтобы в любое время он мог вырвать собственный клинок. Предание говорит, что девушки часто ели палочками по той же причине – чтобы поспеть быстро вытащить кинжал и постоять за себя.

В настоящее время такой подход к приему еды, разумеется, неактуален, а традиции есть традиции. Современный этикет, тем не менее, разрешает использование палочек для того, чтобы пододвинуть суши на тарелке ближе или скопить невольно рассыпавшийся рис. Если все же блюдо развалилось на куски, можете уверенно догрызать его палочками.