Откуда произошли канапе

Незначительно истории. Сегодня поведаем о том, когда и при каких жизненных обстоятельствах было открыто такое блюдо, как канапе, и что роднит его с объектом мягкой мебели — диваном, софой.

Необычное застолье, банкет либо кофе-брейк сегодня обходятся без канапе с доставкой — мини-бутербродов, заключающихся из разных ингредиентов, наколотых на шпажки.

История яства, очень быстро завоевывающего известность в мире, стартовала во Франции. К XVII столетию в данной стране сформировались требования и нормы сервировки стола, по которым главным яствам предшествовали мини-закуски, цель которых — разбудить аппетит.

Но у французского слова «canape», значащего «крошечный», «миниатюрный» есть своя любознательная история. Все дело в том, что его истоки уходят в Древнейшую Грецию, где словом konopeion классифицировалось русло, предохраненное от москитов особым отлогом.

Спустя века данный тип мебели и само слово, модернизированное до «conoрeum», были взяты римлянами. Наконец, слово в обрезанном виде перешло во французский язык.

Логично, что как раз французы, знаменитые созидательным и неординарным раскладом к изготовлению яств и сервировке стола, первыми разработали надевать куски разных разносолов на шпажки, добиваясь внезапных личных соединений.

Однако отчего эти лакомства представили «канапе»? Дело в том, что кому-то яства на шпажках показались похожими на французский диван.

Значительная деталь: хлеб для канапе должен быть немного зачерствевшим, возможно применение хлебцев, гренков. Для чего это нужно?

Прежде всего, так что, поддерживается стабильность всей системы: при применении зернового мякиша яства на шпажках преображались бы в уродливо выглядящее месиво еще на раунде сервировки стола.

Во-вторых, прибавление тостов, гренков, хлебцев делает снеки очень приятно трещащими. Канапе должны владеть ослепительным, незабываемым вкусом, представляя собой воплощение принципа максимализма в кулинарии.