Кейтеринг и все о нем
Эмиграционный бар был замечен еще во Франции в процессе руководства Людовика XIV. В те дни особенную известность получили великолепные пикники на природе с изобилием пищи и, как в настоящее время рассказывают, цивилизованной платформой. Франсуа Ватель был учредителем подобных пиршеств и, как следствие, прародителем кейтеринга.
Как автономный бизнес кейтеринг начал активно расти в Соединенных Штатах в самом начале 20 столетия после крупного возведения небоскребов. Предназначающимся давали обеды в кабинет, что позволяло создавать рабочий день с большей эффективностью. В это время такой метод питания обрел распределение и среди больших индустриальных заводов США и Европы. Тогда эмиграционное техобслуживание начали представлять «кейтеринг».
В целом виде выездное обслуживание кейтеринга можно поделить на 2 компании: обеспечение повседневного питания (поставка обедов в кабинет) и эмиграционное ресторанное техобслуживание (прием, бал, кофе-брейк, пикник либо барбекю, йогурт).
Поставка общих обедов. Очень многие ценящие себя компании создают питание служащих сами. Обычно, тогда руководство склоняется к услугам кейтеринговых организаций. При таком раскладе эмиграционный бар может посоветовать несколько видов:
— заготовление еды прямо на территории заказчика в особом помещении (кафе, трапезная);
— поставка полуготовых яств с дальнейшим доведением их до готовности;
— поставка готовых яств в разовой посуде.
Эмиграционное ресторанное техобслуживание. В этом случае заготовление яств происходит в баре, после этого готовая еда поставляется на место выполнения бала либо торжества. Ресторанное техобслуживание содержит не только лишь высококачественное заготовление и доставку яств, но также и сервировку стола, качественное техобслуживание и что важно – уборку здания после события. Для ресторанов, которые имеют урезанные габариты зала и не в состоянии обслуживать множество посетителей, эмиграционное техобслуживание является крайне важной услугой.
Заготовление еды в особом помещении. Данный тип кейтеринга крайне распространенный. Тогда заказчик сам организовывает деятельность кейтеринговой компании на территории помещения, где пройдет бал. Здание для готовки может быть оснащено всем нужным: кухонное оснащение, морозильное, и особым местом для сбережения напитков, посуды, салфеток и т.д.
Социальный кейтеринг. Данная услуга по компании питания в социальных заведениях: школах, институтах, клиниках, тюрьмах и т.д. В РФ социальный кейтеринг пока развивается слабо, т.к. прямо находится в зависимости от экономного финансирования. Отличная публикация, посвященная неприятностям социального кейтеринга, тут.
Отдельная реализация готовой кулинарии. Такая услуга актуальна, если говорить о спортивных состязания, фестивалях, выставках, выступлениях и т.д. Перечень готовой кулинарной продукции – это далеко не только лишь классические мучнистые изделия и бутерброды в целлофане, но также и утонченные деятельные кулинарные изделия в фирменной подарочной упаковке. Помимо кулинарии к данной команде продукции могут также относиться и холодные напитки.
Эмиграционный кафе-бар. Выполнение данного вида эмиграционного сервиса представляет содержание на событии дополнительной мобильной системы (барной стойки), где и будет выходить заготовление разных коктейлей, микс-дринков и прочих напитков. Данная услуга предполагает содержание в кейтеринговой компании качественного бармена и ассистента. Посетителей обслуживают бармены. На место выполнения события поставляются напитки, соки, овощи для фрешей, снег и прочие нужные компоненты.
VIP-кейтеринг предполагает техобслуживание личностей VIP-класса. Как следствие, такие события обслуживают консультанты, повара и бармены самого высокого класса. Сама же организация события происходит с максимальными стараниями клиента, другими словами все берут на себя кейтеринг-специалисты. В общий пакет услуг входит: выбор места для выполнения события, его формирование, собирание меню, сочинение развлекательной платформы. Такой кейтеринг предполагает крайне высочайший уровень сервиса на всех шагах.
До того как приступить к поиску кейтеринговой компании, сориентируйтесь с числом посетителей, датой выполнения события и его форматом. Прием предпочтительнее подойдет, если посетителей очень много, они не известны вместе и цель события – это общение. Бал представляет рассадку посетителей за столом.
Предпочтительнее, если компанию вам посоветуют товарищи либо знакомые – «сарафанное радио» тогда самая лучшая реклама. Но в случае если вам самим надо будет делать выбор, нужно учесть следующие факторы:
— в обязательном порядке попробуйте яства избранной компании. Конечно же, что все может быть новее и аппетитное. Если организация откажет вам в дегустации, лучше отказаться от подобных услуг;
— в контракте на техобслуживание бала может быть хорошо написано число барменов, которые будут обслуживать праздник. По-другому может появиться картина, когда 1 бармен будет обслуживать 100 человек;
— обратите свое внимание на стоимость услуг. Часто заказчика приводят в ложное мнение, не показывая стоимость особых услуг, называют только расценки на эмиграционную кухню. Выяснить общую стоимость в заключительный момент, когда нет времени на поиск другой компании, согласитесь, далеко не самый хороший подарок;
— проясните содержание у компании оснащения для разогрева еды;
— спросите расценки в отдельности с спиртным и без, вероятно вам будет дешевле скупить его собственноручно с большими расходами. Проясните, взимается ли тогда пробковый сбор (так именуется оплата за вероятность доставить собственный алкоголь);
— особые услуги. При вашем стремлении формирование зала и развлекательную платформу может осуществить кейтеринговая организация за доплату. Помимо этого, доставку посетителей на событие и развозку после него также можно доверить ей.
