Виды кухонных ножей для чистки, нарезки и шинковки овощей
На кухне любой домохозяйки должен быть набор ножей, созданных для разных задач. С помощью этих приборов можно почистить продукты и изрезать их на куски различной формы.
Сегодня изготовители кухонных принадлежностей могут предложить большой выбор этих объектов. Необходимым прибором является нож для чистки овощей. Кухонное приспособление может использоваться и для фруктов.
Ножики для обработки плодов
В меню любого человека находятся фрукты и плоды. Их едят в сыром виде и используют в изготовлении разных яств. Полезные продукты необходимо очищать, порезать кусками или соломкой, что нельзя сделать без специальных ножей.
Существует несколько видов приборов для очистки шкурки с овощей и фруктов, и для их нарезки. Они отличаются вариантом лезвия, внешним видом, элементом и тому подобное.
Популярные разновидности ножей, использующихся в работе с овощами:
- Универсальный. Инструмент применяется для очистки, нарезки и шинковки плодов. Острие имеет среднюю длину, непосредственную и волнообразную фигуру. Клинок сужается к остроконечному концу.
- Для чистки. Данный вид меньше многогранного. Нож для чистки овощей удобно находится в руке. Инструмент владеет незначительный ручкой (не более 10 сантиметров) и остроконечным длинным лезвием, которое отличается непосредственным или прогнутым кромкой. Этим ножиком удобно не только лишь чистить плоды от шкурки и разрезать их на куски, но также и удалять сердцевину. Приспособление имеет очень много плюсов перед обычным кухмистерским ножиком.
- Для томатов. Такой объект применяется, когда необходимо резать продукты с твердой шкуркой и ласковой сердцевиной. Бьющая кайма имеет маленькие зубцы, с помощью которых без проблем разрезается кожура продуктов. Продуктом можно изрезать плоды узкими кусочками. Нож для томатов также используют в работе с персиками, нектаринами, сливами, баклажанами и стручковыми.
- Нож. Инструмент нужен для овощей или фруктов, которые сложно резать в определенных отделах. Этим устройством нарезают цитрус малыми дольками или чистят перец от небольших зерен. Клинок напоминает сокращенную копию филейного ножика. С помощью резака без проблем чистить плоды от шкурки, прибирать хвостики и разрезать фрукты и плоды незначительных объемов.
Разновидности овощечисток
Кухонные ножики для очистки овощей могут быть разных конструкций. Современные модели отличаются неординарным вариантом. Совместное наименование приборов — чистка.
Такие приспособления нужны, когда надо быстро и внимательно урезать узкую кожуру с моркови, картофеля, кабачков или прочих корнеплодов. Овощечистки помогают оставить полезные детали продуктов и снизить размер отходов.
Аппараты имеют 2 лезвия, обернутых в направлении друг к дружке. Внешним обликом они напоминают бритвенный станок.
Овощечистки имеют огромное преимущество перед обычными холодным оружием: так как устройствами нельзя порезаться, ими могут пользоваться даже дети школьного возраста.
Современные модели делят на 2 компании:
- Модель Y-образной формы (горизонтальная чистка). Началом служит пластиковая или прорезиненная рычаг. Высшая часть представляет собой держатель с лезвиями, которые бывают стальные и керамические. Ножики могут быть прочными или плавучими. Материал и способ закрепления лезвий находится в зависимости от вида продуктов, которые необходимо почистить от кожуры. К примеру, нежные плоды, как помидоры или киви, обрабатывают прочным керамическим ножом. Свеклу, баклажаны и прочие жесткие фрукты и плоды чистят с помощью стальной конструкции.
- Пиллер (отвесная модель). Такую овощечистку называют многогранной. Она владеет серрейторным лезвием, интегрированным в основание. С помощью пиллера можно не только лишь чистить корнеплоды от кожуры, но также и порезать их прекрасными кусочками. Приспособление подходит для любых видов фруктово-овощной продукции.
Есть ручные и автоматические варианты овощечисток. Сменное острие изделий не не соблюдает единство продуктов и без проблем управляется с извивами и шероховатыми отделами.
Хороши в использовании модели, у которых есть остроконечный краешек. Подобным устройством выйдет вырезать у картофеля глазки и прочие недостатки. Изделие даже может заменить нож для шинковки овощей.
Современные приспособления для чистки имеют несколько минусов. Впрочем пиллеры для овощей управляются с полной кожурой продуктов, они не способны освободить цитрусовые от полной обувь. Также изделия невозможно применять как обычный нож для нарезки. Урезанная функциональность подобных устройств принуждает покупать нормальные модели, которыми можно изрезать плоды.
Нюансы выбора кухонного прибора
Перед покупкой овощечистки необходимо определиться с элементом, из которого сделано кухонное приспособление.
Изготовители производят модели c лезвиями из керамики и металла, а людям бывает удобно пользоваться лишь одним из этих видов. Загодя следует узнать плюсы и минусы двух материалов.
Керамическое изделие характеризуется хрупкостью. Также, оно стоит дешевле металлических устройств. Нож заточен лишь с одной стороны, вследствие этого такая модель может быть неловка для тех, кто работает левой рукою.
При выборе кухонного ножа для очистки следует обратить внимание не только лишь на острие, но также и на материал ручки. Как правило ее делают из пластика или металла.
Из-за металлической ручки изделие выходит трудным: в процессе работы с продуктами рука будет быстро уставать.
Лучше брать простую пластиковую овощечистку. А за ранее надо исследовать ее качество: на пластике не должно быть зазубрин, трещин и других браков.
Также необходимо посмотреть, как размещены лезвия. С горизонтальными модификациями можно чистить все продукты.
Пиллеры с отвесным размещением лезвий больше подойдут для удаления шкурки с удлиненных овощей: к примеру, огурцы или морковь. С прочным ножом труднее работать. Советуется выбирать овощечистку с плавучими лезвиями, которые повторяют фигуру продукта и чистят его лучше.
Овощечистку с зубцами покупают для работы с нежными плодами и овощами. Левшам рекомендуют брать нож с двусторонней заточкой.
Чтобы материал не входил в окислительную реакцию с продуктами, следует выбирать модель Y-образной формы с лезвиями из керамики.
Легче будет работать с устройством, имеющее пластиковую ручку. Чтобы незначительный инструмент не терялся на кухне, его советуется выбирать в ослепительном оттенке.
Обзор марок
Овощечистки можно приобрести в любом магазине кухонных принадлежностей. Также вы можете заказать необходимую модель по сети-интернет. Популярные изготовители современных ножей для чистки овощей:
- Victorinox. Компания производит пиллеры из металлов отличного качества. Лезвия характеризуются рваной заточкой. Рычаг делается из пластика и удобно располагается в руке. С помощью такой модели без проблем удаляется шкурка с яблок, киви, томатов и прочих плодов. Об изделиях компании Victorinox есть в основном позитивные отзывы.
- Tefal. Изделия производят из стали и пластика. Рукоятка производится с железными или нейлоновыми врезками для комфортного захвата. У овощечистки присутствует окно, чтобы можно было подцеплять ее на крюк. Нож имеет Y-образную фигуру. Острие сохраняет заточку на протяжении долгого времени.
- Masahiro. При разработке приборов отличного качества применяется высокоуглеродистая молибден-ванадиевая сталь. Данный материал гарантирует большую степень стабильности и надежности изделия.
Стоимость на изделия для чистки фруктов и овощей находится в зависимости от материала.
Прекрасная вырезка с помощью слайсеров
Любой домашней хозяйке хочется изумить посетителей яркими яствами и закусками. Новые фрукты и плоды часто даются кусками, облегченными на тарелочках. А время от времени хочется сделать что-нибудь неординарное.
На помощь прибудут ножи-слайсеры. Эти инструменты созданы для прекрасной нарезки продуктов.
Оформление овощей и другой еды с помощью слайсеров или прочих ножей именуется карвинг. Увлекательная техника равномерно покоряет популярность среди домашних хозяек, которые полагают изготовление яств искусством.
Слайсеры будут лучшим решением. На современном рынке можно найти много видов подобных устройств.
Изготовители кухонных приборов производят ножи-слайсеры для спиралевидной нарезки и узкой соломки. Есть особые аппараты, которыми можно изрезать жесткие фрукты или плоды кусочками, с волнообразными концами.
Некоторые изготовители производят инструменты с лезвиями, помогающие сделать фигуры из овощей и фруктов.
Если узкие ломтики необходимо будет собирать для создания интересных композиций, то готовые формы можно просто расположить на тарелке и передать в подобном виде на стол.
