10 интересных фактов о супе
Очень много веков назад люди обучились отваривать воду, кидая в сосуд из жженного дерева или натуральное ущелье в горе раскаленные камни.
Правда, есть в подобном «супе» можно было лишь сварившиеся мясо и фрукты, сам «бульон» был негоден для потребления.
Что бы сварить полновесный суп, населению земли понадобилось обучиться делать высококачественную посуду, которая держала бы действие огня, не впускала воду и не акцентировала вещества, способные испортить суп.
Супу, как полновесному берегу, около пятисот лет, а данный вид необходимого питания при многих болезнях смог вызвать вокруг себя очень много пререканий и покрыться разными любопытными прецедентами.
1. В Античной Руси супы делились на бедные и состоятельные. Так, щишки, наваренные на молочном бульоне с картошкой, свеклой, капустой, морковью, чесноком, фасолью или грибами, именовали «богатыми», а щишки на воде из лука и капусты именовали «пустыми».
2. «Норвежский суп» — надежное средство при ОРВИ. Блюдо быстро и прекрасно прогревает легкие и бронхи, освобождает от мокроты, упрощает дыхание.
Рецепт «супа» прост: перемешать в кастрюльке поллитровка молока, поллитровка пива, 6 столовых ложек муки (без верха) и немного сахара. Привести до кипения, не отваривать. Применять жарким, закутавшись в одеяло.
3. Самый дорогой во всем мире суп, который полагают деликатесом в Малайзии, Вьетнаме и КНР, именуется «Суп из ласточкиных гнезд».
Разумеется, гнезда никто не варит – суп готовят из слюны касаток, которой они скрепляют собственные гнезда. Суп по смеси весьма похож на кисель. Иные вкусности ценители хорошей кухни могут найти, посетив магазин разносолов
4. Шеф-повара рассказывают о том, что установленная вырезка суповых ингредиентов – это далеко не только лишь украшение блюда.
Оказывается, от метода вырезки – кубиками, соломкой, большими частями – находится в зависимости и вкус супа. У любого рецепта есть собственные требования и их нужно сохранять.
5. Солить любой суп нужно в середине варки – тогда, когда фрукты сварились, а развариваться еще не начали. Это поможет правильно определить дозу соли и оставить естественный запах ингредиентов.
В случае если присолить суп в самом начале приготовления, он будет продолжительнее вариться и утратит часть запаха. Суп, который вредили в конце приготовления, часто имеет резкий бульон и неинтересные, не просолившиеся внутри, образующие гущи.
6. Суп – блюдо необходимое, а необходимо правильно выбрать «свой». Суп на молочном бульоне, в особенности из красноватого мяса на косточке, перенасыщен экстрактивными субстанциями, которые способны спровоцировать болезни суставов.
Постный бульон противопоказан людям с неполадками сердечно-сосудистой системы, печени, желчного пузыря, поджелудочной железы. Полезно такое питание при болезнях легких, невысокой массе тела, ужасном голоде и во время излечения. Всем без исключения подходят супы вегетарианские. Лишь при трудностях с суставами лучше не есть супы из щавеля и шпината, а при воспалении желудочно-кишечного тракта отказаться от супа с грибами.
7. Среди супов на бульоне самый полезный — рыбий. Он прекрасно накапливает силы, и есть его можно всем. Разумеется, при отсутствии аллергии на рыбу. На 2-ом месте по полезности — суп на курином бульоне. Куриный бульон — надежное средство для удержания организма в процессе или после болезни.
8. Суп – оптимальная еда для грезящих похудеть без ущерба для здоровья. На переработку водянистого питания, которое отлично устаивается даже при болезнях, организм тратит столько же энергии, как и на полновесное 2-ое блюдо. Но, суп менее калориен, поскольку делается он на водянистой основе.
9. Готовить суп нужно лишь из высококачественных продуктов. При варке мяса животных и птицы в бульон попадут лекарства, которые давали животному на ферме, и все канцерогены, которые животное употребило в пищу с кормом.
Овощной суп – не является исключением. К примеру, картофель – лидер по впитыванию из основы углекислого газа. Также без проблем он дает их воде, в которой варится. Если нужен грибной суп рецепт пройдите по ссылке.
10. Лучшее время для потребления супа день, не раньше 12 часов и не позднее 11. Проглоченный днем суп утяжелит не целиком очнувшуюся систему пищеварения, вызовет вялость и кризис трудоспособности в 1-й половине дня. Суп, который употребили в пищу рано утром, может вызвать плохой сон или преждевременное просыпание. Поскольку он перегрузит желудок, и система пищеварения не может полновесно отдохнуть.
Еще суп является специфическим символом оседлой и размеренной жизни, домашнего тепла и комфорта. Лишь в семье, где все в порядке, систематически готовят аппетитные и полезные супы.
