Вы находитесь здесь: Главная > Полезные статьи > Новый год в ресторане

Новый год в ресторане

Для несетевых ресторанов подготовку необходимо начать не позже половины ноября, если бар большой и ожидается развлекательная платформа или заказ брендированной сувенирной продукции – еще ранее. Неспроста все демонстрации рождественских драгоценностей и сувениров, обычно, проходят в начале сентября.

В ресторанных сетях образование концепции рождественских кампаний может стартовать за 12 и не менее лет до их начала, синхронно с планированием рекламного календаря на 2015 год.

Так, в масштабах сессии по планированию рекламного календаря на 2016 год для одного из наших заказчиков мы в начале сентября 2015-го в общем обозначали, чем бары данной сети планируют изумлять посетителей под Новый год 2019 в ресторане. И эти мысли вполне реалистичны, так как в их базе статистика за прошлую несколько лет и осознание надобностей посетителей и гастрономических трендов.

В праздничные дни всегда есть вероятность увеличить базу клиентов, увеличить доходность с помощью маржинальных новостей и больших порций, закрепить благонадежность посетителей при помощи презентов и комплиментов. Основное, не рассчитывать на то, что в большой год посетители «и так придут», а всеми силами стараться пользоваться этим взлетом по минимуму и «поймать по возможности больше рыбы».

Согласитесь, бар без рождественских драгоценностей в начале декабря, наверное, не стоял бы пустейшим, а был бы намного менее интересным для многих посетителей, чем украшенный. Так и с меню: неимение рождественского предложения не принудит посетителя разочароваться в вашем заведении, но несмотря на это его содержание поддержит совместную окружающую среду праздничного дня и, вероятно, настроит посетителя на особую покупку.

Оформление зачастую зависит от тенденции вашего заведения и его сектора. В фастфуде до сегодняшнего дня приветствуются шарики, рождественские гирлянды в красно-зеленых цветах и кратко увенчанные синтетические елки. Но в барах casual dining и fine dining и им таких покупатели хотят ощутить рождественскую окружающую среду, которая будет хорошо и неназойливо вписываться в дизайн и выделять суммарный образ.

Принципиально осознавать, что невзирая на желание быть уникальными, декор бара должен быть узнаваемым, и в случае если в будущем году в тренде будет сине-золотое оформление, то традиционные красно-зелено-белые тона будут сдаваться несовременными.

Надежный вариант для ресторанов бизнес-класса – насыщенное украшение в одной цветной палитре, к примеру в тонах темно-лилового или соединение светлого с золотым. Наверное, карикатурные бутафорские подарочные коробки – один моветон, в прочем вы урезаны только своей выдумкой.

Любой владелец ресторана сам для себя устанавливает, как потрясающим в 2018 году будет празднование и рекламная энергичность в его заведении. Для определенных ресторанов работа в рождественскую ночь и развлекательная платформа традиционны и необходимы; для незначительного бара вполне здравым будет образование рождественского предложения с ослепительными коктейлями и шотами, а трапезная в бизнес-центре может обойтись тем, что установит синтетическую елку.

Принципиально помнить, что в рождественские праздничные дни посетители способны радовать себя систематическими походами в бары и ждут почувствовать окружающую среду праздничного дня, потому совершенно отказываться от рождественских объявлений или экономить на рисунке не следует.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий