Масло какао, его качества и методы использования!

Не заявлю, что это было прямой подобным величественным мероприятием, я просто подсознательно приобрела кусочек нерафинированного какао в оперном супермаркете, и он у меня находился без дела несколько лет. Затем пример отправил мне Небольшую фею (супермаркет мастера ЯМ), которая продавала собственные косметические элементы, и внезапно для себя я оказалась владелицей карнаубового воска и огромного числа баночек-помадниц! Я погуглила рецепты в сети-интернет, и оперативно сделала 10 баночек бальзама для губ с какао-маслом, 1 оставила себе, другие разошлись по подружкам и членам семьи. Крайне приглянулся: никаких чужих ароматов, умеряет, не прилипает, состав регулирую сама. Небольшой емкости достало больше, чем на 6 месяцев!

Затем у меня произошел бартер с одной женщиной, и она, насколько бы кстати, спросила, а не умею ли я делать гидрофильные плитки, как раз гидрофильные, а не масленые, и не массажные. Я озадачилась…масло какао у меня было, +мало информации, и я сделала-таки плитки! Я была крайне собой довольна, в связи с тем что успешно выбрала формочки-ни у кого подобных на Ярмарке не было, и чувства кожи после их использования — немыслимые! в целом, без данной мастерицы я сама бы к плиткам пришла бы скоро, если бы пришла вообще!

Помимо мыловарения, я еще предпочитаю готовить! Масло какао мне и тут понадобилось — при темперировании шоколада! Так как логичнее применять как раз масло какао, когда делаешь ганаш, чем подсолнечное, либо пшеничное, как я затем прочла, все кондитеры так и делают, лишь пользуются галетами из масла.

Галеты хороши для дозирования, плавления

Применяются как барьерный пласт в продуктах с белой внутренностью для устранения пропитывания влагой трещащих ингредиентов
Отлично для увеличения текучести шоколада
Отлично для перемешивания красителей и внедрения в водянистый шоколад для образования напыления «велюр»
Какао-масло в галетах считается темперированным продуктом и имеет масло какао в кристальной форме.