В Костроме открывается Сырная биржа

Всех ценителей сыра ожидают в Костроме 14-16 сентября. В масштабах торжества 65-летия воспроизведения Костромской области в центре города раскроется «Сырная биржа». Собственную продукцию покажут основные предприятия молочной индустрии района. Тут будет можно опробовать все многообразие костромского сыра и приобрести приглянувшийся продукт по стоимости компании-производителя. Кроме сыров на бирже будет представлен весь перечень молочной продукции. Оптовым клиентам формат выполнения события позволит закончить оптимальные контракты с костромскими изготовителями напрямую на «Сырной бирже».

Вкус костромского сыра известен во всех городах РФ. Раз в год выполняется около 4 млн. тонн данного необходимого продукта. Традиция костромского сыроварения вычисляется веками. Первая маслодельня была образована в 1878 году торговцем Владимиром Бландовым. В 1912 году в губернии было 120 предприятий. Но, невзирая на это, длительное время творог оставался необычным деликатесом для городских жителей. По передовым меркам сырозаводы были очень маломощны, и вся выпущенная продукция расползалась в округе, не доходя до центральных населенных пунктов. Бытовые же хозяйства производили для себя, реализуя в город лишь избытки.

Как ни пытались костромские сыровары, немецкий творог у них так и не удался. Но несмотря на это появились собственные, российские вида швейцарского вида – «Мещерский», «Верещагинский», «Честер», «Бакштейн», «Голландский». Под зарубежными наименованиями прятались изначально русские вида. Сейчас в Костромской области работают 11 больших сыродельных предприятий. Есть такие известные костромские сырные марки как – «Костромской сыр», «Сусанинский сыр», «Сыр Демидов», «Сыр Воскресенский», «Сыр Евгений Купала», «Российский». Многие из них приверженцы сумеют попробовать на «Сырной бирже» и удостовериться в правомочности девиза – «Кострома – сырная столица России».