Вы находитесь здесь: Главная > Полезные статьи > Виды мангалов и барбекю

Виды мангалов и барбекю

Разные жаровни для изготовления мяса на открытом пламени и углях, пожалуй, самое преждевременное кулинарное открытие населения земли. С годами они претерпели легкие перемены, улучшились только элементы для производства и вышло больше видов системы. Такой тип жаровни, как костер стал неизбежным атрибутом досуга на природе, твердо заняв место в наших автомобилях, ранцах и на дачах. А в последние годы более распространенным стало восточное удовольствие — барбекю, отечество которого Основная США.

Костер как явление приехал к нам с Кавказа. Слово «мангал» переводится как «корзина с углем». Есть большое количество видов мангала, однако сущность процесса изготовления одинакова: незначительные куски заранее замаринованного мяса нанизываются на железные прутки — шампуры и, вертясь, поджаривается низко над углями при повышенной температуре. Так что, мясо оперативно накрывается корочкой, а огромное отдаление от углей дает возможность пропечься ему внутри.

В отличии от мангала, в барбекю для жарки мяса применяется сетка, размещенная низко над углем, который насыпан на вторую сетку, расположенную повыше. Угли предоставляют средний жар, мясо, покрошенное наперекор волокон большими кусочками (стейки, котлеты), располагается к углям, однако запекается продолжительнее. Мясо для барбекю загодя не солится, однако в ходе изготовления регулярно смазывается особым соусом-маринадом.

Барбекю в соусе. Такой тип жаровни как гриль владеет не менее трудной системой, как правило в нем есть и сетка, и большой крутил, на котором можно подготовить целую тушку. Довольно часто гриль оборудуется концом, которая дает возможность запекать, окуривать либо гасить блюдо. Как правило загородный гриль — крупное мобильное здание.

Виды мангалов:

Простой костер — стандартная квадратная коробка из лиственного сплава на ножках, на дно которой насыпаются угли. Но наш рассудок выдумал большое количество необходимых и прекрасных улучшений для данной системы.

Мангалы делятся на мобильные и передвижные. Исходя из источника могут быть неподвижные, красновато-коричневые, железные. Есть также газовые и спортивные мангалы, однако это вариант скорее всего для квартиры в зимнюю пору, чем для дачи летом. Так как запеченное мясо может быть «с дымком»!

Передвижной костер неплох тем, что без проблем планирует и разбирается, не бедствен, малогабаритен, без проблем вмещается в багажник автомашины. Недостатки – малофункционален и мало долговечен. Как правило передвижные мангалы становятся из листовой стали. При избрании либо создании надо сохранять баланс между шириной стали и весом здания: чересчур узкие листы могут деформироваться, чересчур тучные понижают переносимость системы.

Переносный костер – как правило из узкого лиственного сплава, не обязательно разборочный. Бывает встроен в телегу на колесиках, вполне может быть оснащен столом для разделки. Утонченным украшением дачи будут литые системы, которые после готовки можно снять в вспомогательное здание, сохраняя от ржавчины и грязи. Если ищите интернет-магазин, где можно будет приобрести мангал либо все для барбекю, рекомендуем сайт grillhousestore.ru.

Мобильный костер – система мощная, ставится на качественный фундамент на «постоянную прописку». Элементом для него предназначаются кирпич, камень, сплав в различных сочетаниях. Будет маленькой строительной конфигурацией на вашем загородном отделе. Если его вместить под навес, то можно готовить возлюбленный окорок в любой сезон и в любую погоду. О том, как возвести красновато-коричневый костер на загородном отделе, есть публикация на нашем веб-сайте.

Электромангал — в нем вертел крутятся автоматом, а мясо поджаривается, разогреваясь от спортивных спиралей. В нем можно готовить окорок дома на кухне в любой сезон, однако вкус такого шашлыка, естественно, различается.

В реализации есть большое количество разных мобильных и мобильных систем по различной стоимости. При избрании необходимо исходить не только лишь из физических перспектив, но также и объемов вашего внешнего дворика. Потом задайте себе вопросы: что вам дешевле – возвести печь 1 раз навеки либо применять мобильную и прибирать ее после пикника? Каким вариантом бензина будете пользоваться? Электричеством, газом либо древесным углем? Где его уместнее расположить?

База любого барбекю — жаровня с сеткой. На ней, фактически, и зажаривают мясо. Есть системы, в которых, помимо этого элемента, больше ничего и нет. Лавочные барбекю, в большинстве случаев, не менее абсолютные — они обеспечены ножками и щитком, чтобы предохранить свет от ветра. В не менее трудных модификациях непросто определится среди изобилия полочек, сковородок, духовок, вертящегося гриля с моторчиком, покрышек, полки для вилок и ножей, и тому такого.

Барбекю разовое. Это лишь незначительный поддон из узкой жести с углем, прикрытый снизу несъемной узкой сеткой. Его нужно установить на гладкую тугоплавкую плоскость. После единовременного применения такое барбекю выбрасывают, так как уголь и поддон прогорают.

Барбекю передвижное. Складывающаяся система, размещенная в пластмассовый несессер стандартная жаровня и к ней сетка, которую можно установить в одной из 2-ух позиций. Для пикника модель весьма хороша в применении.

Барбекю-котел – не менее трудный вид системы, взятый у американцев. Различается от иных куполообразной концом. При прикрытой крышке барбекю является духовкой, прекрасно берегущей тепло, в которой можно прекрасно подготовить хозяйственную птицу либо большие кусочки мяса с косточкой.

Мобильное барбекю — как правило красновато-коричневое либо неподвижное. С поверхностями для готовки, столом для посетителей. Довольно часто под крышей либо охвачено беседкой.

Газовое барбекю — как правило соединяет внутри себя функции барбекю и гриля и назначено больше для кафе и ресторанов. В супермаркетах вы повстречаете мощные системы до 60 г весом с газовыми баллонами. Время от времени вделывается в садовые здания для барбекю.

Смешанный гриль — как правило это производительная система, в которой можно готовить все что угодно — гриль, окорок, барбекю, целые тушки птицы и животных. Довольно часто такие монструозные здания оборудуются технологическими нововведениями: электровращателями шампуров, датчиками температуры в различных местах и т.п.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • Twitter
  • RSS

Оставить комментарий