Черная икра: систематизация и польза
Икра черная – общее название икры осетровых рыб, и в том числе веслоносов. Любопытно, что она различается по объему, окрасу, синтетическому составу, упругости слоев и вкусу. Оттенок истинной осетровой икры не считается совершенно темным, скорее всего напротив: чем яснее продукт, тем выше он ценится. Сегодня промысел бешеных осетровых рыб урезан и строго преследуется законодательством. В […]